Honungens hållbarhet – Honung köpt i affären har en hållbarhet på ca 2-3 år, från tappdatum, i oöppnad förpackning. Men sannolikt håller den sig mycket längre om den försvaras på rätt sätt. Ibland märks honung med bäst-före datum men det betyder alltså “bäst” före.
Contents
Kan honung bli för gammal?
Honung håller sig för evigt – Om honung förvaras i en kruka med tättslutande lock, så att fukt inte kan tränga in, kan den i princip hålla sig för evigt. Den obegränsade hållbarheten beror på en kombination av högt sockerinnehåll, låg vattenhalt och speciella enzymer.
Hur förvarar man honung bäst?
Honung förvaras bäst i mörker vid en jämn och låg temperatur. Skall den lagras upp till ett år så går det bra i kylskåp.
Kan honung mögla?
2017-08-14 kl.17:38 #15398 Hej I min flytande honung så har det uppkommit något som liknar dimslöjor. Har silat om den och det visade sig att det var som små klumpar. Inte direkt kristaller. Honungen i övrigt är inte heller så klar som jag är van vid. Kan någon vägleda mig i vad som kan ha hänt och om den är otjänlig? hoppas på svar! /yvonne 2017-08-14 kl.18:54 #20046 Var den klar från början och dimslöjor uppstått är det troligen så att den börjat kristallisera.
- Var den dimmig från början kan den börjat kristallisera i ramarna, eller gissningsvis pollen som slungats med o honungen.
- Pollenkornen är bas för kristallerna att påbörja processen.
- Ristallerna kan vara så små att de inte känns.
- Bina kan ha dragit på växter de inte brukar, vilket gör honungen annorlunda mot vad du är van vid? Jäst honung luktar distinkt (syrlig, jäst frukt, typ).
Tror du skulle känt det. Jäst honung är inte otjänlig, men mindre god. Mögel kan i regel inte växa i honung. /M 2017-08-14 kl.19:08 #20047 Tack för svar. Det var en lättnad ;D //Yvonne 2017-08-15 kl.05:15 #20051 Men. jag har för mig att på kursen som jag gick för några år sedan talades det om att honung kan mögla om det är för hög vattenhalt.
Varför håller honung så länge?
Honungs långa hållbarhet beror på det höga sockerinnehållet i den nektar som bina samlar in och omvandlar till honung. Socker utgör cirka 80 procent av innehållet i honungen. Sockret i nektarn består av druvsocker, fruktsocker, rörsocker och mindre mängder av maltsocker och andra sockerarter.
- Redan under insamlingen tillsätter biet enzymer till nektarn, och därmed ändras sockerarternas sammansättning.
- Bland annat spjälkas en del av druvsockret till druvsockersyra och väteperoxid, som hämmar tillväxten av bakterier och svampar.
- Dessutom minskar bina vatteninnehållet, som till sist är omkring 20 procent i honungen mot cirka 60 procent i nektarn.
Det ringa vätskeinnehållet är en annan väsentlig orsak till honungens mycket långa hållbarhet, för det bidrar till att bakterier och svampar inte kan föröka sig så lätt. Honungen suger så att säga ut fukten ur bakterierna och dödar dem.
Vad händer om man äter gammal honung?
Honungens hållbarhet – Honung köpt i affären har en hållbarhet på ca 2-3 år, från tappdatum, i oöppnad förpackning. Men sannolikt håller den sig mycket längre om den försvaras på rätt sätt. Ibland märks honung med bäst-före datum men det betyder alltså “bäst” före.
Hur länge håller sig flytande honung?
Fast honung – – All honung är flytande när den är nyslungad. Den håller sig flytande i några månader innan den kristalliseras och blir fast. Denna fasta honungen har en ljus färg och grövre sockerkristaller än den flytande honungen. Fast honung passar bra att använda som sötningsmedel i te, till bakning och griljering.
Är honung bra för magen?
Sambandet honung –magont (och hos en av deltagarna lös avföring) är dock vetenskapligt rimligt då man i en studie kunnat påvisa ett samband mellan honungskonsumtion (i vissa grupper) och tarmens mikrobiota.
Är det bra att äta honung?
Exempel på hur honung kan nyttjas för hälsans skull –
- Honung verkar antibakteriellt, hämmar tillväxten av bakterier.
- Honung har osmotisk, sårläkande effekt.
- Honung är rogivande, kan hjälpa vid sömnsvårigheter.
- Honung är bra för magen, gynnar matsmältningen.
- Honung är svagt laxerande.
- Honung är slemlösande och hostdämpande.
- Honung är rik på antioxidanter, lindrar inflammationer.
- Honung hjälper för minskat sockerintag eftersom honung är sötare än socker och har lågt GI.
- Honung gör huden mjuk och len. Även hår blir mjukt och lent av honung.
- Honung mot pollenallergi, pollen i honung vänjer kroppen vid pollen via matvägarna.
Är honung bra för ont i halsen?
Det är både frustrerande och stressande att vara sjuk/förkyld. Jag är aldrig annars förkyld men när jag väl blir det så är det riktigt ordentligt, precis som denna gång. Jag är inne på 3e veckan och då det väl tycks bli bra tar det omtag igen, detta gör mig något stressad i och med vårens tävlingar och framförallt min cykelresa till Paris.
Tyvärr finns det ju inte så mycket att göra mer än att vila och kurera sig. Nedan har jag listat några tips jag brukar använda mig av när jag är sjuk.1. Undvik mjölk. Mjölk är slembildande och gör din hosta ännu värre. Därför ska man helst inte dricka varm choklad eller Te med mjölk i.2. Ät honung. Honung har faktiskt en kraftig bakteriedödande effekt och fungerar därför väldigt effektivt vid förkylning, – halsont och hosta.
Dessutom är det ju gott också! 😉 Men var noga med att inte låta det värmas över 40 grader, då förlorar det sina välgörande näringsämnen. Undvik därför att ha det i ditt kokheta te och ta då hellre en sked efteråt istället som det är. Eller drick ditt te ljummet.3.
- TRÄNA INTE! Tillåt dig att vara sjuk, det kan sluta riktigt illa om du tränar med halsont eller feber.
- Jag brukar säga att allt som känns från halsen och nedåt (inkl feber) = träningsförbud.
- Roppen behöver vila för att återhämta sig, så enkelt är det.4.
- Drick grönt te.
- Inte nog med att grönt te är hälsosamt, det motverkar också förkylning enligt studier.
Drick det gärna ljummet. Älskar man dessutom te som jag så är det ju inte svårt att surpla detta.5. Mot halsen. Fänkål, ingefära och pepparrot hjälper till mot irritation, hosta och ont i halsen. Detta är även bra att äta i förebyggande syfte. I min andra blogg marathonemma.
Vad är det vita på honungen?
– Sensommarhonung – Kan vissa år bli väldigt smakrik, exempel på växter som bina samlar från är ljung, lind, klöver m.m. (juli-augusti) – – Vi tappar honungen på burk direkt efter slungning. Ett vitt skum kan därför uppstå uppe på ytan, detta är pollen och mycket små luftbubblor som stigit uppåt under kristalliseringen.
- Det innehåller mycket nyttigheter så var inte rädd att äta detta.
- Det är även ett tecken på att honungen har låg vattenhalt.
- Vi värmer inte honungen eftersom vi vill bevara alla nyttiga enzymer och antibakteriella ämnen.
- Vill man göra honung flytande går det bra att värma (smälta) den i burken till ca 40 grader i ett vattenbad utan att den blir dålig.
Honungen håller sig därefter flytande under en längre period om man förvarar den i rumstemperatur. Den blir inte dålig av att skifta i temperatur eftersom den innehåller antibakteriella ämnen. Däremot kan den skikta sig om den utsetts för varierande temperaturer vid långtidsförvaring. 12-pack honung Här kan du läsa allt om honung och biodling
Är honung bra mot hosta?
Tips för att lindra din hosta – 1. Sov med en extra kudde Hostan kan kännas värre när du ligger ner. Testa att höja huvudändan genom att lägga en extra kudde under madrassen – det underlättar för luftvägarna.2. Få i dig vätska Hostar du slem? Tänk då på att dricka extra mycket vatten.
- Vätska lenar halsen och gör att slemmet blir lättare att hosta upp.
- Varmt vatten med honung är även en vanlig huskur mot hosta.
- Det finns dock inga studier som kan visa att detta är effektivt, men om du tycker att det lindrar hostan så kan det vara värt att testa.
- Tänk på att inte ge honung till barn under 1 år.
Enligt Livsmedelsverket kan honungen innehålla sporer som i sällsynta fall kan producera det farliga giftet Botulin.3. Nässpray Hostan kan förvärras om du är täppt i näsan. Detta beror på att luftvägarna blir torra om du bara andas med munnen. Vid behov kan du använda receptfritt avsvällande nässpray innan du ska sova, men inte mer än 10 dagar i sträck.
- På apoteket finns även receptfri hostmedicin som kan upplevas lindrande, även om det inte har någon bevisad effekt.4.
- Undvik damm, kall luft och rökning Damm, kall luft och rökning kan irritera luftvägarna och göra att din hosta förvärras.
- Undvik att vistas i dammiga eller mycket kalla miljöer.
- Om du röker bör du försöka sluta eller i alla fall dra ner på rökandet.
Har du långvarig hosta? Sanna Siljeholm, Specialistläkare i Allmänmedicin på Doktor24, menar att det är vanligt att hostan håller i sig i 2-3 veckor vid en förkylning, trots att själva infektionen läkt ut. – De flesta får hosta vid förkylning. Hostan i sig är inte farlig men det kan kännas jobbigt, särskilt om du hostar mycket när du sover.
Varför stelnar flytande honung?
Några frågor och svar hittar du nedan, har du andra frågor är du välkommen att höra av dig ! Hur kan jag betala för mina produkter? Jag tar helst betalt via Swish, men kan även lösa kort- och kontant-betalning. Min flytande honung har blivit hård, hur får jag den ur flaskan? Honung kristalliseras naturligt och blir hård efter ett tag.
- Hur lång tid det tar beror på vilka växter bina har besökt.
- För att få honung flytande igen kan du försiktigt värma flaskan i ett vattenbad.
- Men var noga med att honungen inte får en temperatur på över 40 grader, för då förstörs många av nyttigheterna i honungen.
- Min honung har blivit sockrig i konsistensen, är den dålig? Absolut inte! Honung som är helt obehandlad får ofta stora kristaller när den stelnar.
För att förhindra detta rörs eller ympas fast honung, men ibland kan det gå snett ändå. Honungen är dock lika bra som innan, en del gillar den till och med bättre på det viset, andra föredrar den mjuka lena honungen. Min äppelmarmelad smakar inte likadant som sist, varför inte? Jag utgår från den frukt och de bär som finns tillgänglig när jag producerar mina varor.
Därför det kan bli olika sorter av såväl äpple och päron som hallon och jordgubbar. Detta gör att produkterna får lite olika smak och du får en unik produkt varje gång. Hur får jag reda på när du har nya produkter? Följ mig gärna på instagram och facebook för att se senaste nytt. Via sociala medier uppdaterar jag så fort det händer något kul! Jag har fått en dålig produkt, hur gör jag? Det Bäst före-datum som finns angivet på förpackningarna gäller oöppnade förpackningar.
Har du fått en produkt som inte är fräsch när du öppnar den för första gången så vill jag att du hör av dig så att jag kan spåra vad som gått fel och förhindra att det sker igen. Självklart blir du kompenserad! Jag har massor med frukt över i trädgården, vill du använda den? Så länge du inte har besprutat frukten eller växter i närheten med gift, så tar jag gärna emot överskott av frukt och bär! Antingen så kommer jag och plockar hos dig, eller så plockar du själv och lämnar till mig, det går bra vilket som.
Vilken svensk honung är bäst?
Dela I tidningen Råd & Röns test av tolv sorters flytande blomsterhonung genom blindtester och kemiska analyser, gick Lidls Maribel Squeezy Blossom Honey segrande ur matchen med en delad förstaplats och utmärkelsen Bäst i test. Lidls egna ekologiska blomsterhonung, Maribel Bio Organic Blomsterhonung vann panelens smaktest. Bäst i test! – Maribel Squeezy Blossom Honey Maribel Squeezy Blossom Honey och Bellafonde Honung delade den totala förstaplatsen i Råd & Röns honungstest och får utmärkelsen Bäst i test. Lidl kammar även hem smaktestet och en total tredjeplats med den ekologiska honungen Bio Organic Blomsterhonung av Lidls eget märke Maribel med motiveringen – Len och fin i konsistensen, lagom rinnig och “en god honung med tydlig honungssmak”.
De kemiska analyserna i testet ger Lidls honungprodukter ett mycket bra värden, ett resultat av ett konsekvent kvalitetsarbete i hela kedjan från odlare till butik. – Vi är så stolta och glada över att vårt noggranna kvalitetsarbete och fokus på att förfina våra produkter ger resultat. Vi vet att våra egna varumärken håller väldigt hög kvalitet och är mycket uppskattade hos våra kunder.
Att vi nu får detta erkännande för två av våra honungsprodukter är stort för oss, säger Timo Hansio, Tf. Inköpsdirektör Lidl Sverige. Maribel Squeezy Blossom Honey har producerats på samma sätt under stränga kvalitetskontroller i över 13 år vilket gör att produkten håller en hög och stabil kvalitet.
- Honung är storleksmässigt en relativt liten kategori för Lidl men samtidigt en produktgrupp där kunderna har tydliga önskemål om kvalitet och variation.
- Lidl erbjuder i dagsläget tio olika sorters honung i sortimentet samt ytterligare ett par sorter under utvalda kampanjveckor.
- Bäst i test – Maribel Squeezy Blossom Honey Vikt: 500 gram Cirkapris: 36,90 kronor Omdöme Råd & Rön: Gulbrun i färgen.
Svag ton av bivax i doften. Något parfymig i smaken. Söt. En ganska god honung med lite ovanlig doft och smak. Smakvinnare – Maribel Bio Organic Blomsterhonung Vikt: 250 gram Cirkapris: 27,90 kronor Omdöme Råd & Rön Len och fin i konsistensen, lagom rinnig och “en god honung med tydlig honungssmak”.
Fakta blomsterhonung (Källa: Råd & Rön) • Blomsterhonung innehåller honung från nektar som kommer från olika blommor. • Vilka blommor bina har besökt påverkar honungens smak och också sammansättningen av olika sockerarter i honungen. • Det är tillåtet att blanda honung med olika ursprung. • Honung ligger på EU:s topp tio-lista över livsmedel som det fuskas mest med.
Om en produkt ska säljas som ren honung får den inte innehålla något annat än just honung.
Hur ser jäst honung ut?
HONUNG Följande text är hämtad från Livsmedelsverkets hemsida Vad är Honung För att underlätta handeln mellan medlemsländerna har EU slagit fast vad en vara får och inte får innehålla för att få säljas under en viss varubeteckning, bland annat honung.
Det kallas för livsmedelsstandarder. Standarden innehåller bland annat definitioner av honung, kriterier för honungens sammansättning och bestämmelser om märkning av honung. Honung kan enligt livsmedelsstandarden delas in i följande huvudsorter: a) beroende på ursprung; blomhonung eller nektarhonung och bladhonung, b) beroende på hur den produceras eller presenteras; honung i vaxkakor och honung i bitar av vaxkakor, självrunnen honung, slungad honung, pressad honung respektive filtrerad honung c) bagerihonung.
Med undantag för bagerihonung får beteckningen honung användas för samtliga produkter ovan. När honungen säljs med beteckningen “honung” får inga ingredienser eller tillsatser ha tillförts den. Honung med olika ursprung får däremot blandas. För mer information se Livsmedelsverkets föreskrifter (LIVSFS 2003:10) om honung.
- Länk enligt nedan.
- Livsmedelsverkets föreskrifter (LIVSFS 2003:10) om honung FÖRVARING AV HONUNG Honung (som du inte använder) bör fövaras mörkt och svalt och med tätslutande lock.
- Honung kan egentligen inte bli för gammal.
- Man har i Georgien hittat honung som är 5500 år gammal.
- Det finns uppgifter om att man hittat ätbar honung i kungagravar i Egypten och Jordanien som är flera 1000 år gammal! Honung kan däremot få olika utseende beroende på hur den förvaras.
Här är en kort förklaring på rimfrost-, skiktad-, och jäst honung. Rimfrost Ibland kan man se som ett vitt mönster på honungsburkens glassidor. Man brukar säga att denna honung har låg vattenhalt och har förvarats svalt. För att slippa fenomenet att kristallerna sitter kvar på glaset när honungen “går ihop” kan man låta honungen stå ett dygn i rumstemperatur innan man förvarar den för slutkristallisering i ca 14 gr.
Skiktad honung När honung har förvarats varmt eller temperaturen har växlat mellan kallt och varmt, honung som varit med om varma somrar och kalla vintrar, kan honungen skikta sig. Honungen får då ett utseende med ett mörkt skikt ovanpå ett ljusare. Det ljusare druvsockret sjunker mot botten av burken och fruktsockret bildar ett täcke ovanpå.
Det är bara att röra runt i honungsburken och ställa den något svalare så blir den som “ny” igen! Jäst honung Honung jäser om den har en vattenhalt som överstiger 20%. Honung som förvaras varmt kan också börja jäsa. Man känner det på lukten och honungen kan var något gryning till konsistensen.
Hur mycket honung ska man ha i te?
Har du svårt att somna? Gör te på ljung eller citronmeliss och söta med 1 tsk honung, Ett glas ljummen mjölk med honung är också bra för sömnen. Tänk på att inte värma honungen till för hög temperatur, då dör nämligen alla nyttiga enzymer. Den som sötar sitt te med honung kan se till att inte ha den i kokhett tevatten. 
